Paso1. En primer lugar hervimos el pulpo: en abundante agua con sal y una hoja de laurel lo asustamos (lo sumergimos en agua hirviendo durante diez segundos, por tres veces) y a la cuarta lo dejamos que cueza. Unos 20′ si es de un kilo. Paso 2. Mientras, hacemos un refrito con las cebollas cortadas en juliana y los ajos enteros y Enuna sartén con abundante aceite de oliva caliente, freímos las albóndigas de pulpo y langostinos durante 3 o 4 minutos, escurrimos sobre papel absorbente y reservamos. En una cazuela, colamos un poquito del aceite de oliva de freír las albóndigas, y rehogamos a fuego suave la cebolla picada restante y los otros 2 dientes de ajo
Lavael cilantro y pica la mitad. Mezcla en un cuenco las rodajas de pulpo, la cebolla y el cilantro picado. Espolvorea con sal y pimienta, remueve y deja reposar unos minutos. 6. Corta los
Cortala cebolla a tiras finas y fríela con un poco de aceite. Cuando esté casi frita, añade el ajo y el tomate, el perejil picado y la ramita de tomillo. Agrega los pulpitos y acaba de cocerlo todo junto. Rectifica de sal si
Cebollaroja; Cilantro; 1 tomate rosa; Salsa de miel y mostaza; Limpiar y pelar las gambas y cortarlas en pequeños trozos. Lo mismo con el pulpo. Ponerlo todo en un cuenco grande para ir
Cómohacer Pulpo con fritada de pimientos rojos: Se hierve el pulpo en agua salada con media cebolla (escaldándolo previamente tres veces), hasta que quede tierno. El agua de la cocción se reserva. Una vez cocido el pulpo, se escurre, se pela y se corta en trozos. En una cazuela con aceite, se sofríe el resto de la cebolla y el pimiento
Ingredientes400 g de pulpo (ya limpio) -1 o 2 pulpos pequeños- 2 dientes de ajo 1 cebolla 400 g de pulpa de tomate 100 g de aceite de oliva virgen extra 300 g de patatas cocidas y peladas, en cubitos
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